La Gallina Romagnola

La gallina Romagnola è una razza di pollo italiana originaria della Romagna.
Si tratta di una razza mediterranea, leggera ed elegante, tipicamente rustica e da allevamento sia per la carne che per le uova.

Nel secondo dopoguerra questa razza fu selezionata dalla Stazione di pollicultura di Rovigo e dall’Ispettorato Provinciale dell’Agricoltura di Ravenna, ottenendo due varietà ben distinte: una dorata ed una grigia.
Inizialmente questa razza era presente ad una mostra avicola tenutasi a Londra dopodiché non si ebbero più altri documenti fino a quando, alcuni anni fa, il marchese di Sant’Alberto di Ravenna ha messo a disposizione circa cinquanta esemplari per studi e ripristino all’Università di Parma.

Come anticipato, si tratta di una razza molto rustica, uniforme per la taglia ma estremamente difforme per livrea, colore dei tarsi e pelle.
Il tronco è cilindrico, leggermente inclinato verso la groppa; la testa è di media grandezza e provvista di un becco piuttosto corto ma forte e leggermente curvo.
Gli occhi sono grandi, molto vivaci e di colore da arancio a nero. La cresta è semplice e regolare, con cinque o più denti, con il lobo che segue la nuca nel gallo e nella gallina è portata piegata su un lato della testa. I bargigli sono rossi, lunghi e di tessitura fine mentre gli orecchioni sono piccoli, di colore crema, a volte ombreggiati di blu.
Il collo è di media lunghezza, ricoperto da una mantellina ben sviluppata.
Il dorso è corto e piatto con le ali ben aderenti al corpo. La coda è grande, con attaccatura larga portata ben aperta nel gallo mentre nella gallina è portata chiusa.
Il petto è largo e profondo; anche il ventre è ben sviluppato. Le zampe sono mediamente lunghe, piuttosto sottili, con quattro dita, di colore prevalentemente blu e scuro. I tarsi sono sottili e lisci, muniti di quattro dita ben divaricate, di colore ora verde ora scuro.
Il peso è di 2,0-2,5 kg per il maschio e di 1,9 –2,0 kg per la femmina. Il piumaggio è molto vario sia per il disegno che per la tinta; quello del gallo è più vivace, e anche più mutevole, di quello della gallina. Con maggior frequenza si rileva una colorazione Oro fiocchi neri, Argento (“grigio”) fiocchi neri, Moschettata oro ed argento, collo oro molto scuro, bianca, sparviero ecc. La romagnola depone uova bianche con un tuorlo piuttosto grande, di peso non inferiore a 55 g e la produzione si aggira sulle 150 unità all’anno.